盐是生活中不可缺少的调味品之一,一般人群每日食盐量为6—8克。缺盐会患上大脖子病,盐过量会引起雀斑、水肿癌症等。
不要以为生活的中的盐摄取仅仅来自盐,味精、鸡精、酱油、耗油、番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、腐乳等调味料都添加了很多盐。
盐吃多了会长雀斑,是因为吃盐过多,体内水分减少,黑色素容易沉积在皮肤表层,脸上就会长黄褐斑、雀斑。如果同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多,会影响肝脏正常代谢,致面色黑黄,而使雀斑更显眼。
不仅雀斑,水肿也会找上门,血液中的钠离子会影响体液平衡,让细胞不能排出多余的水分。高盐饮食还会引起头痛,研究表明:每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。
盐吃多了,多余的钠要靠肾排出,无疑加重了肾的负担,更有可能导致肾衰竭。排钠同事会增加尿钙排出,对于儿童的生长发育是十分不利的。
福建人喜欢的鱼露,杭州人喜欢吃的东坡肉、红烧肉,宁波人喜欢吃的抱腌黄鱼,绍兴人喜欢吃的霉干菜,都是著名的高盐菜。然而就是这样的重盐饮食,更容易得胃癌。
生活中要怎么控盐,清淡饮食是少不了的,然后要少吃外卖,在城市生活外卖是基本构成,一些商家喜欢放鸡精,让饭菜口感更好,分分钟就是盐超标的节奏。办公族要少吃点零食,不少人喜欢用零食给上班来点调味剂,磕几粒瓜子,50克,你就已经吃了1.4克的盐,豆腐干、辣条、泡椒凤爪这些,是好吃,也有一定营养,但在加工过程中,商家可是加了不少盐的。小小包的辣条,就已经含盐3克多。这样不止会变胖,还可能会盐超标。
深圳市西丽人民医院
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